ピーマンは緑色が鮮やかで、料理に入れるとシャキシャキした食感が楽しめます。でも、買ったばかりなのにすぐにシワシワになってしまったり、余ってしまったりすることもありますよね。そんなときに便利なのが冷凍保存です。冷凍すると長持ちするし、使いたいときにサッと取り出せてとても便利です。
ピーマンを冷凍する方法
ピーマンの冷凍保存のメリット
- 長持ちする！ 普通の冷蔵だとすぐにしなびてしまうけど、冷凍なら1か月くらい新鮮なまま保存できる。
- すぐ使える！ カットしておけば、料理のときにそのまま使えて時短になる。
- 無駄がなくなる！ 余ったピーマンを冷凍すれば、捨てることがなくなる。
冷凍する前の準備手順
- ピーマンをよく洗う
- 表面の汚れを落とすために水でしっかり洗おう。
- ヘタと種を取る
- ヘタを包丁で切り落として、中の種を取り除く。
- 水気を拭き取る
- キッチンペーパーでしっかり水気を取ると、凍ったときにベチャッとなりにくい。
ピーマンのカット方法と水気の取り方
- 丸ごと冷凍：ピーマンをそのまま冷凍すると、後で肉詰めピーマンなどに使いやすい。
- 細切り冷凍：炒め物やスープにすぐ使える！
- みじん切り冷凍：チャーハンやオムレツの具にピッタリ。
ピーマン冷凍の人気レシピ
丸ごと冷凍する方法
- ヘタと種を取ったピーマンをそのまま冷凍袋に入れる。
- 使うときは凍ったまま調理すればOK！
カットしたピーマンの冷凍レシピ
- カットしたピーマンを冷凍袋に入れ、平らにならして保存。
- 使うときは凍ったまま炒め物やスープに入れる。
冷凍ピーマンを使った時短料理
- 炒め物：お肉や他の野菜と炒めるだけ。
- スープ：冷凍のままスープにポン！
- チャーハン：ご飯と一緒に炒めるだけ。
ピーマンの冷凍保存期間
冷凍保存期間の目安
- 1か月ほどが美味しく食べられる目安。
- 2か月以上になると風味が落ちてしまうので早めに食べよう。
鮮度を保つためのコツ
- 空気をしっかり抜く！ 冷凍袋の中の空気をできるだけ抜いて保存すると、鮮度が長持ちする。
- 早く凍らせる！ 急速冷凍すると食感が変わりにくい。
ふにゃふにゃにならないための工夫
- 水分をよく取ってから冷凍する。
- カットして冷凍する場合は少量ずつ保存する。
冷凍ピーマンの解凍方法
電子レンジを使った解凍法
- 500Wで30秒〜1分加熱するとすぐに解凍できる。
自然解凍 vs 加熱解凍
- 自然解凍：そのまま食べるサラダや漬物向き。
- 加熱解凍：炒め物やスープに向いている。
解凍後の調理ポイント
- ベチャっとしないようにサッと炒める。
- 冷凍のまま加熱調理すれば食感が残る。
ピーマンの冷凍保存まとめ
ピーマンを冷凍すると…
✅ 長持ちする（1か月保存OK）
✅ すぐに料理に使える（時短！）
✅ 食材を無駄にしない
ピーマンの冷凍ポイント
🔹 洗って水気をしっかり取る
🔹 使いやすい形にカットする
🔹 空気を抜いて冷凍袋に入れる
冷凍ピーマンを美味しく食べるコツ
👉 冷凍のまま炒め物やスープに使う！
👉 電子レンジで解凍しすぎない！
冷凍ピーマンを上手に使えば、忙しい日でもパパっと料理が作れます。
これで、ピーマンを余らせることなく、美味しく食べられますね！
